Unsa ka dugay ang tibuuk nga proseso sa paghimo og beer?

Pag-brew gikan sa sinugdanan hangtod sa baso

Ang beer mahimong bahinon sa duha ka kinatibuk-ang estilo, ale ug lager.Dili lang kana, apan alang sa atong mga katuyoan, ipadayon naton kini nga yano.

 Ang usa ka serbesa nagkinahanglan ug aberids nga 4 ka semana gikan sa pagsugod hangtod sa pagkahuman, samtang ang usa ka lager nagkinahanglan ug labing menos 6 ka semana ug kasagarang mas dugay.Ang nag-unang kalainan tali sa duha dili ang aktuwal nga brew day, apan ang fermentation ug maturation period, sa botelya ug sa keg.

 Ang mga ales ug mga lager kasagarang giluto nga adunay lainlaing mga strain sa lebadura, usa nga top-fermented ug lain nga ubos-fermented.

 Dili lang ang pila ka yeast strain ang nanginahanglan dugang nga oras sa pagtunaw (kaon ang tanan nga matahum nga asukal sa serbesa), apan kinahanglan usab nila ang dugang nga oras sa pagsugod sa paglimpyo sa ubang mga produkto nga gihimo sa panahon sa fermentation.

 Labaw pa niana, ang pagtipig sa beer (gikan sa Germany alang sa pagtipig) usa ka komplikado nga proseso nga naglakip sa pagpaubos sa temperatura sa fermented beer sulod sa usa ka yugto sa mga semana.

 Busa, kung gusto nimo nga mag-brew dayon ang imong beer aron ma-restock ang imong fridge, ang malt liquor kanunay ang labing kaayo nga kapilian.

 Mga Pamaagi sa Brewing

 Adunay 3 ka panguna nga paagi sa paghimo og beer sa balay, all-grain, extract, ug beer in a bag (BIAB).

 Ang duha nga all-grain brewing ug BIAB naglakip sa pagmasa sa lugas aron makuha ang asukar.Bisan pa, sa BIAB, kasagaran nimo makunhuran ang oras nga gikinahanglan aron masala ang mga lugas pagkahuman sa pagmasa.

 Kung naghimo ka og extract brewing, mokabat ug usa ka oras ang pagpabukal sa wort, dugang ang oras sa paglimpyo sa wala pa ug pagkahuman.

 Alang sa tanan nga mga lugas nga pag-brew, mokabat ug usa ka oras ang pagmasa sa mga lugas, lagmit usa ka oras aron mahugasan kini (salain), ug usa ka oras aron pabukalan ang wort (3-4 ka oras).

 Sa katapusan, kung imong gigamit ang BIAB nga pamaagi, magkinahanglan ka usab ug mga 2 ka oras ug posible nga 3 ka oras alang sa daghang paglimpyo.

 Ang nag-unang kalainan tali sa extract ug all-grain brewing mao nga dili nimo kinahanglan nga mogamit ug extract kit para sapagmasa proseso, mao nga dili ka kinahanglan nga mogahin og panahon sa pagpainit ug de-watering sa pagsala sa mga lugas.Gipamub-an usab sa BIAB ang kadaghanan sa oras nga gikinahanglan alang sa tradisyonal nga tanan nga mga lugas nga serbesa.

 Pagpabugnaw sa wort

 Kung ikaw adunay usa ka wort chiller, kini mahimo’g 10-60 minuto aron madala ang nagbukal nga wort hangtod sa temperatura sa pag-ferment sa lebadura.Kung nagpabugnaw ka sa tibuok gabii, mahimong moabot ug 24 oras.

 Pitching yeast - Kung mogamit ug dry yeast, mokabat lang ug usa ka minuto aron maablihan kini ug isablig sa gipabugnaw nga wort.

 Sa diha nga ang paggamit sa yeast fermenters, kamo kinahanglan gayud nga kuwentahon ang panahon nga gikinahanglan sa pag-andam sa mga batakang wort (lebadura nga pagkaon) ug tugotan ang mga fermenters sa pagtukod sa sulod sa pipila ka mga adlaw.Gihimo kining tanan sa wala pa ang imong aktwal nga adlaw sa pag-brew.

 Pagbotelya

 Mahimong kapoy kaayo ang pagbotelya kung wala kay saktong setup.Kinahanglan nimo mga 5-10 minuto aron maandam ang imong asukal.

 Paglaum nga mogahin og 1-2 ka oras sa paghugas sa gigamit nga mga botelya pinaagi sa kamot, o mas ubos kung naggamit og dishwasher.Kung ikaw adunay maayo nga linya sa pagbotelya ug pag-caping, ang aktuwal nga proseso sa pagbotelya mahimong molungtad lamang sa 30-90 minuto.

 Ang Kegging

 Kung ikaw adunay gamay nga keg, kini sama sa pagpuno sa usa ka dako nga botelya.Pagpaabot nga limpyohan, ibalhin ang beer (10-20 ka minuto) sa mga 30-60 ka minuto, ug kini mahimong andam nga imnon sa labing gamay nga 2-3 ka adlaw, apan ang mga tigbuhat sa balay kasagarang motugot usa hangtod duha ka semana alang niini nga proseso.