Giunsa ang Pag-brew sa Hard Seltzer?

Unsa ang Lisud nga Seltzer?Ang Kamatuoran Bahin Niining Makalibog nga Pasidaan

Bisan pa sa telebisyon ug mga komersyo sa YouTube o mga post sa social media, lisud ang pag-ikyas sa labing bag-o nga pagkagusto sa alkoholikong ilimnon: hard seltzer.Gikan sa sikat kaayo nga triumvirate sa White Claw, Bon & Viv, ug Truly Hard Seltzer ngadto sa mainstream nga mga brand sa beer sama sa Bud Light, Corona, ug Michelob Ultra, klaro nga ang hard seltzer market adunay usa ka higayon - usa ka dako nga higayon.

Sa 2019, ang hard seltzer sales naa sa $4.4 bilyon ug kana nga mga numero gilauman nga mosaka labaw sa 16% gikan sa 2020 hangtod 2027. Apan unsa gyud ang hard seltzer?Ug tinuod ba nga kini usa ka mas himsog nga kapilian kaysa taas nga kaloriya, taas nga asukal nga booze?Apil kanamo samtang among mahibal-an kung unsa ang buzz mahitungod niining bubbly nga ilimnon.

Usa ka Deep Dive: Unsa ang Alkohol sa Seltzer?

Nailhan usab nga spiked seltzer, alcoholic seltzer, o hard sparkling water, ang hard seltzer kay carbonated nga tubig nga gisagol sa alkohol ug fruit flavoring.Depende sa hard seltzer brand, kini nga mga lami sa prutas mahimong gikan sa tinuod nga fruit juice o artipisyal nga panimpla.

Ang mga gahi nga seltzer kasagaran adunay lainlaing lahi nga lami.Kini naglakip sa citrus, berries, ug tropikal nga mga prutas.Ang mga lami sama sa black cherry, bayabas, passion fruit, ug kiwi kay kasagaran sa daghang brand, nga naghatag og lain-laing mga opsyon nga mohaum sa lain-laing gusto sa lami.

Ang pipila sa labing kasagarang mga lami naglakip sa lainlaing citrus, berry, ug tropikal nga prutas, sama sa:

Itom nga Cherry

Kahel nga Dugo

Cranberry

bayabas

Hibiscus

Kiwi

Lime nga apog

Mango

Passion Fruit

Peach

Pinya

Raspberry

Ruby Grapefruit

strawberry

Pakwan

Pro tip: Aron masiguro nga nakakuha ka usa ka seltzer nga wala pa gisudlan sa mga kemikal nga additives o dugang nga asukal, susiha kanunay ang label sa sangkap.Mahimong kinahanglan ka usab nga maghimo usa ka gamay nga online sleuthing aron mahibal-an ang bahin sa mga proseso sa produksiyon sa hard seltzer brand ug siguruha nga kung unsa ang imong makita mao ang imong makuha.

Pagsabut sa Proseso: Giunsa Gihimo ang Lisud nga Alkohol sa Seltzer?

Sama sa bisan unsang alkoholikong ilimnon (lakip ang imong paborito nga botelya sa bino), ang yawe sa iyang boozy nga kinaiya anaa sa proseso sa fermentation.Kana kung ang lebadura mokaon sa bisan unsang mga asukal nga naa ug himuon kini nga alkohol.Sa paghimog bino, kana nga mga asukal gikan sa mga ani nga ubas.Alang sa gahi nga seltzer, kasagaran kini gikan sa tul-id nga fermented nga asukal sa tubo.Mahimo usab kini gikan sa malted barley, bisan kung sa teknikal nga paagi mahimo kini nga usa ka lami nga ilimnon nga malt sama sa Smirnoff Ice.

Ang uso sa mga gahi nga seltzer nagpaila sa pagbalhin sa mga gusto sa mga konsumedor ngadto sa andam-inom nga mga ilimnon.Kini ang mga pre-mixed nga ilimnon nga naghatag usa ka kombenyente nga alternatibo alang sa mga konsumedor nga gusto nga makatagamtam sa usa ka alkoholikong ilimnon nga wala’y problema sa paghimo niini gikan sa wala.

Ang sulod sa alkohol sa kadaghanan sa mga spiked seltzer nahulog sa han-ay sa 4-6% nga alkohol sa gidaghanon (ABV) - halos parehas sa light beer - bisan pa ang uban mahimong ingon ka taas sa 12% ABV, nga parehas nga kantidad sa standard nga lima. - onsa nga pag-alagad sa bino.

Ang ubos nga alkohol nagpasabut usab nga mas gamay nga kaloriya.Kadaghanan sa mga gahi nga seltzer moabut sa 12-onsa nga mga lata ug mag-hover sa palibot sa 100-calorie nga marka.Ang gidaghanon sa asukal managlahi gikan sa brand ngadto sa brand, apan kasagaran imong makit-an ang pinakasikat nga hard seltzer brands nga nagpahayag sa ilang ubos nga sugar content, nga lagmit dili mosobra sa 3 gramos nga asukar kada pag-alagad.

Fermentation tank ug Unitank

Hard Seltzer Brewing Proseso:

1st nga lakang: filter sa tubig UV nga moadto sa tangke sa tubig

Ika-2 nga lakang: pagdugang tubig, lebadura, sustansya, asukal sa fermenting tank + auto cleaner + auto stirrer

Ika-3 nga lakang: pagbiya sa pag-ferment 5 ka adlaw

Ika-4 nga lakang: pagtangtang sa lebadura

Ika-5 nga lakang: pagbalhin ngadto sa usa ka bag-ong tangke aron makadugang sa panimpla ug preserbatibo, auto cleaner, auto stirrer, cool + inline carbonation

Ika-6 nga lakang: pagkupot

Ika-7 nga lakang: Paghugas sa CIP unit

Hard Seltzer Brewing Equipment:

1. RO water treament system
2. Sugar water stiring tank
3. Fermenter, Unitank
4. Sistema sa pagdugang sa subsidiary
5. Sistema sa pagpabugnaw
6. Unit sa pagpanglimpyo
7. Pagpuno sa keg ug washing machine
8. Pagpuno sa lata isip kapilian.

Mahayag nga tangke sa beer