Giunsa pagpili ang usa ka rigth wort cooler alang sa brewery

Ang wort kinahanglan nga dali nga pabugnawon sa temperatura nga gikinahanglan alang sa pag-iniksyon sa lebadura sa dili pa mosulod sa fermenter.

Kini nga proseso mahimong makompleto pinaagi sa paggamit sa usa ka plate heat exchanger (PHE).

Bisan pa, daghang mga tawo ang naglibog kung mopili ba usa ka yugto o duha ka yugto nga PHE.

Duha ka yugto nga PHE: Gamita ang tubig sa siyudad aron makunhuran ang temperatura sa wort ngadto sa 30-40 ℃ sa unang yugto, dayon gamita ang glycol nga tubig aron pabugnawon ang wort ngadto sa gikinahanglan nga temperatura sa fermentation sa ikaduhang yugto.

Kung gigamit ang duha ka yugto nga PHE, ang tangke sa glycol ug chiller kinahanglan nga adunay mas dako nga kapasidad sa pagpabugnaw, tungod kay adunay usa ka peak load sa panahon sa ikaduhang yugto sa pagpabugnaw.

Usa ka yugto: Usa ka yugto mao ang paggamit sa bugnaw nga tubig aron pabugnawon.Ang bugnaw nga tubig gipabugnaw sa 3-4 ℃ pinaagi sa tubig nga glycol, ug dayon gamita ang bugnaw nga tubig aron pabugnawon ang wort.

Human ang bugnaw nga tubig magbayloay sa kainit sa init nga wort, kini mahimong 70-80 degrees init nga tubig ug i-recycle ngadto sa init nga tangke sa tubig aron makadaginot sa enerhiya sa kainit.

Alang sa dagkong serbesa nga adunay daghang batch sa pagmasa kada adlaw, usa ka yugto ang kasagarang gigamit aron makadaginot sa kainit.

Ang proseso sa pagpabugnaw sa wort mao ang paggamit sa bugnaw nga tubig, ug walay peak load sa glycol nga tubig, mao nga igo na kini sa pagsangkap sa mas gamay nga tangke sa glycol ug chiller aron pabugnawon ang tangke sa fermentation.

Ang usa ka yugto nga PHE kinahanglan adunay sulud nga tangke sa init nga tubig ug tangke sa bugnaw nga tubig.

Ang tangke sa init nga tubig ug tangke sa bugnaw nga tubig kinahanglan nga doble ang kadako sa brewhouse.

Ang duha ka yugto nga PHE dili kinahanglan nga adunay usa ka bugnaw nga tangke sa tubig, apan ang tangke sa glycol kinahanglan nga adunay mas dako nga kapasidad.

Hinaot nga makapili ka ug hustong wort cooler para sa imong brewery ug makadaginot sa imong tubig.

Cheers!