Atong tan-awon ang mga detalye sa kagamitan sa serbesa, kini ang 20HL kini ang 3 nga sudlanan nga adunay mash kettle, tangke sa lauter, kettle whirlpool ug dugang nga tangke sa init nga tubig ingon usa ka kombinasyon.
Gikan niini nga brewery set up, Una ang Brewhouse Labi nga gipares sa imong hangyo sa paghimo.
Ang background sa disenyo gibase sa plato 12-16 aron mahimamat ang lainlaing proseso sa paghimo ug beer.Ang nagtrabaho nga gidaghanon mao ang 20HL alang sa matag sudlanan, apan alang sa kinatibuk-ang gidaghanon mao ang mahitungod sa 3200L, alang sa lauter tank, ang diametro mao ang 2000mm, Sa diha nga ang wort mao ang 16 plato, ang feeding nga kantidad mao ang 500KG, ang tangke gidaghanon sa paggamit sa alang sa 80%, ug lugas higdaanan. gibag-on mao ang 340mm, ug dili labaw pa kay sa 350mm, nga epekto sa filtration speed ug brewing efficiency.
Nagabukal nga kettle: Ang disenyo sa volume sa kettle gibase sa 2320L wort sa wala pa lutoon, ug ang volume sa paggamit mao ang 65%.Tungod kay ang konsentrasyon sa wort mas taas sa North America, ang porma modagaya kung lutoon.Aron mapugngan ang pag-awas sa bula gikan sa takure sa panahon sa proseso sa pagpabukal, gigamit namon ang pinugos nga sirkulasyon nga function aron mapauswag ang rate sa evaporation aron masiguro nga ang rate sa evaporation mao ang 8-10% ug mapaayo ang kusog sa pagpabukal.Ang usa ka pinugos nga sirkulasyon nga adunay kettle makatabang sa pagdugang sa pag-alisngaw, ug ang kahimtang sa DMS ug ang sulud sa sulod sa 30PPM, kini makunhuran ang pagkarga sa kainit ug masiguro ang kalig-on sa wort chroma ug malikayan ang reaksyon sa wort Maillard.
2. Ikaduha, Ubos nga konsumo sa enerhiya sa brewery
1.2.1 Condensate system sa kettle: Ang nagabukal nga kettle nagsagop sa steam condensation recovery system, kini makatabang sa pagpauswag sa tubig ug sa pagluwas sa tubig ug gas konsumo sa tibuok brewery.Ang temperatura sa pagbawi sa init nga tubig sa palibot sa 80-85 ℃, ug kapasidad sa pagbawi sa init nga tubig sa 300L alang sa matag batch;Kana nagpasabot nga kini makaluwas sa gas 3m³ kada batch sa temperatura sa tubig gikan sa 25-85 ℃.
1.2.2 Condersate nga tubig gikan sa jacket: dako kaayog tabang ang pagdaginot sa tubig ug gas sa gas steam generator.Sa paggamit lamang sa gamay nga gas sa pagpainit niini ug mahimong alisngaw sa diha nga ang condensed tubig balik ngadto sa generator ingon nga ang condensed tubig temp mao ang sa palibot 80 ℃.
1.2.3 Wort cooler: Ang wort heat exchanger area kalkulado pinaagi sa brewing process ug tapuson ang cooling process sa 30 minutos, ug init nga tubig temperatura sa 85 ℃ human sa heat exchange, init exchange efficiency nga labaw pa sa 95%.Tungod niini, among masiguro ang labing taas nga pagbawi sa enerhiya ug mubu nga gasto sa produksiyon.
3.Support Customized sa pagsugat sa lain-laing mga matangsa beer
3.1Hops pagdugang device sa kettle ug ibutang ang dry hops automatic.Sama sa nahibal-an natong tanan, ang brewer sa North America sama sa hobpinaagi sa beer ug magbutang ug daghang mga hop aron madugangan ang lami sa mga hop.
3.2Tubular heat exchanger, Aron tugotan ang usa ka brewery nga pabugnawon ang wort sa dili pa idugang ang whirlpool hop nga mga pagdugang.Adunay usa ka eksternal nga tubular heat exchanger aron pabugnawon ang wort nga mogawas ug dayon balik sa sudlanan.
4. Bug-os nga automatic brewhouse
Usa ka komersyal nga awtoAng ated brewing system kay usa ka teknolohikal nga abante nga solusyon nga gidesinyo sa pagpayano ug pag-optimize sa proseso sa paghimo sa serbesa sa komersyal nga sukod.Ang brewing system maghiusa sa trabaho sa pneumatic valve, ang automatic regulating valve ug level switch aron makab-ot ang awtomatik nga operasyon sa water inlet, feeding, temperatura, ug uban pa, sa ingon mapalambo ang brewing efficiency ug makaluwas sa labor sa brewery.
Ang pag-automate niini nga mga gimbuhaton dili lamang nagsiguro sa usa ka mas taas nga kalidad sa serbesa apan nagtugot usab sa mga serbesa sa pag-operate nga mas episyente, pagkunhod sa pag-usik, ug pagdugang sa ganansya.
Para sa mash kettle,
1.1 Ang punto mao ang pre-masher, ang sistema nagdugang sa abot, gipamub-an ang trabaho sa pagmasa ug nagdala ngadto sa ubos nga iodine index.Ang ThAng dinamikong sistema sa pagsagol nagpugong sa pagtipon sa grist ug pagkunhod sa mga kinahanglanon sa enerhiya alang sa pagsagol.Sa ingon, ang mga panit gipanalipdan ug ang mga oras sa pagmasa labi ka mubo.Ang tibuok proseso sa pagmasa mahimong maobserbahan pinaagi sa aesthetic sight glass.Ang yunit hingpit nga CIP compatible.
Ang 1.2 Agitator kay usa ka flow-optimized mixing nga sistema nga adunay usa ka piho nga sirkulasyon sa sirkulasyon sa tibuuk nga gidaghanon sa mash, bisan sa mubu nga tulin.Kini nga gihubit nga sumbanan sa pag-agos nagsiguro sa usa ka managsama nga pag-apod-apod sa temperatura sa mash, dugang nga abot ug gipanalipdan nga mga panit.
Alang sa tangke sa tubig,
Ang 1.1 Raker nga sistema mao ang awtomatik nga pagbayaw ug gigasto usab ang lugas nga awtomatiko.Flexible grist load heights ug miminum set-up times, ang among system nagtugot sa flexible grist load height: Perfect lautering gisiguro dili lang sa hilabihan ka taas nga grist load, kondili usab sa ubos kaayo nga grist load para sa light beer.Kini naghimo sa sistema nga usa ka sulundon nga himan alang sa paghimo og craft beer.Sa kinatibuk-an, nakab-ot sa among sistema ang mga oras sa pag-setup nga ubos sa 10-20 minuto alang sa gigasto nga pagtangtang sa mga lugas ug pag-flush sa sistema, lakip ang pagpuno sa sayup nga ilawom.Nahimo kini nga posible pinaagi sa gipaayo nga teknolohiya sa pagmaneho sa gigamit nga mekanismo sa pagtangtang sa mga lugas ug pinaagi sa episyente, makadaginot nga tubig nga pag-flush sa sayup nga ilawom.
1.2 Ang sparaging system mas duol sa grain bed ug dili mabuak kay gamay ra ang oxygen ug dili makaapekto sa pagsala.
1.3 Taas nga probe alang sa tukma nga temp transmission, doble nga paglimpyo sa bola pareho nga naglimpyo sa sudlanan ug baso nga manhole, ang hagdan aron matabangan ka sa pagsusi sa sulod, ang pukot sa Proteksyon alang sa kaluwasan sa brewer, Ang biswal nga lampara kay explosion-proof, ang temp sensor ug level switch gilakip nga konektado sa Industrial cabinet aron makab-ot ang awtomatik nga bersyon.
Alang saEstasyon sa tubig, gigamit namo ang pneumatic valve, regulation valve, temp testing, level flow meter aron awtomatikong i-adjust ang water temp, flow ug water volume pinaagi sa control panel.
Alang salinya sa alisngaw, ang tanan nga koneksyon mao ang flange aron mapugngan ang pagtulo sa alisngaw ug maluya human sa taas nga termino nga pagdagan.Usab adunay usa ka balbula alang dinhi gibutang sa likod nga agos sa condensate ug Pagpugong sa tubig martilyo sa mga tubo.
Oras sa pag-post: Ene-23-2024