Ang homebrewing nga serbesa sa usa ka nano nga sukdanan nag-abli sa abilidad sa mga espesyal nga craft brewers nga mag-eksperimento sa talagsaon nga mga sagol ug mga lami sa usa ka gamay nga sistema sa produksyon sa dili pa posibleng mosaka ngadto sa mas dako nga komersyal nga pag-brewing.Ang pagpahimutang sa usa ka 1-3 barrel nano brewhouse nagtugot sa kagawasan sa paglalang nga wala’y dagkong pagpamuhunan sa kapital.Ang giya sa kagamitan sa nano brewery naglangkob sa mahinungdanong mga konsiderasyon sa pagdesinyo ug pag-operate sa usa ka nano brewery.
Mga Uri sa Kagamitan sa Nano Brewery
Ang kinauyokan nga mga sangkap sa usa ka nano brewhouse naglakip sa:
| KAKIPANAN | DESKRIPSIYON |
| Mash Tun | Gi-convert ang mashed grain starch ngadto sa fermentable sugars |
| Lauter Tun | Gibulag ang tam-is nga wort gikan sa gigasto nga lugas |
| Brew Kettle | Mga hubag nga wort nga adunay mga hop para sa kahumot/kapaitan |
| Fermenter | Nag-ferment sa tam-is nga wort ngadto sa beer |
| Brite Tank | Carbonates/clears beer sa dili pa i-serve |
| Glycol Chiller | Makapabugnaw sa wort nga dali alang sa pagpatubo sa lebadura |
| Piping | Pagbalhin sa mga likido tali sa mga sudlanan |
| Control Panel | Manwal o awtomatiko nga pagkontrol sa temperatura/timing |
300L nga beer fermentation tank
Giya sa Pag-instalar ug Operasyon
Pangunang mga konsiderasyon sa pag-instalar ug pag-operate sa nano brewhouse:
| YUGTO | MGA BUHAT |
| Pag-instalar | Floor drainage, glycol/steam lines, electrical, plumbing, ventilation, safety equipment |
| Inisyal nga Brews | Pag-uswag sa resipe, pag-adjust sa chemistry sa tubig, pagsubay sa fermentation, pagkontrol sa kalidad |
| Nagpadayon nga Produksyon | Mga SOP sa pagpanglimpyo/sanitasyon, lab testing, record keeping, yeast propagation |
| Pagmentinar | Mga gasket, o-ring, bomba, seal, balbula, glycol |
| Pag-troubleshoot | Mga dili lami, kontaminasyon, mga isyu sa pagkamakanunayon |
300L nga sistema sa brewpub
Ang dugang nga kagamitan mahimong maglakip sa:
Grist Case – Nagkupot/nagpakaon sa lugas
Mill - Nagdugmok sa malt kernel
Whirlpool Unit – Nag-settle sa mga hops/coagulants
Heat Exchanger - Gipabugnaw dayon ang init nga wort
Air Compressor - Nag-pressure sa mga fermenter
Salain - Gipatin-aw / gi-sterilize ang beer
Kegs - Nag-alagad sa katapusan nga produkto
Nano brewery ekipo Mga Konsiderasyon sa Sizing
Kung nagdisenyo sa usa ka nano brewery, ang mga hinungdan nga hinungdan sa pagtino sa gidak-on ug layout sa kagamitan naglakip sa:
| PARAMETER | TYPICAL RANGES |
| Gidak-on sa Batch | 1-3 baril (BBL) = 31-93 ka galon |
| Tinuig nga Produksyon | ~100-500 BBLs |
| Laki sa Kwarto sa Pagtilaw | 50-150 ka tawo nga kapasidad |
| Footprint sa Pasilidad | 500-1500 sq ft |
| Lutoa ang Laki sa Kettle | 3-5 BBL |
| Mga Tangke sa Fermentasyon | 3-5 ka unit sa 3 BBL |
| Brite Tank | 1-3 units sa 3 BBL |
| Glycol Chiller Size | 5-10 horsepower |
| Supply sa Elektrisidad | 15-30 kW, 220-480 V |
Mga Opsyon sa Layout
Ang standard nga nano brewhouse configurations naglakip sa:
Linear – Equipment sa laray
L-porma - Efficiency footprint
Cluster - Gigrupo nga mga barko
Multi-level – I-save ang floorspace
Pagpahiangay
Samtang ang 1-3 nga BBL nano nga mga sistema magamit nga turnkey, ang pag-customize nagtugot:
Talagsaon nga mga porma / gidak-on sa sudlanan
Espesyal nga kagamitan sama sa bukas nga mga fermenter
Ipares ang aesthetic sa disenyo sa brewery
Oras sa pag-post: Dis-18-2023