Deskripsyon
Ang tubig mao ang dugo sa beer.
Ang tubig sa tibuok nasud nagkalainlain kaayo ug ang tubig adunay direktang epekto sa lami sa beer.Ang katig-a, nga gilangkuban sa calcium ug magnesium ion kinahanglan nga tagdon.Daghang mga brewer ang gusto sa tubig nga adunay labing menos 50 mg / l sa Calcium, apan ang sobra nga makadaot sa mga lami tungod kay kini nagpaubos sa pH sa mash.Sa susama, ang gamay nga Magnesium maayo, apan ang sobra nga mahimo makamugna og mapait nga lami.10 ngadto sa 25 mg/l sa manganese mao ang labing tilinguhaon.
Ang sodium mahimo usab nga usa ka kontaminante nga makahimo og metal nga lami, mao nga ang mga smart brewer dili mogamit sa humok nga tubig.Kanunay nga maayong ideya nga ipabilin ang lebel sa sodium nga ubos sa 50 mg/l.Dugang pa, ang Carbonate ug Bicarbonate gusto sa pipila nga lebel ug makadaot sa mas taas nga lebel.Ang mas itom nga mga beer nga adunay taas nga acidity usahay adunay hangtod sa 300 mg/l nga carbonate, samtang ang IPA mahimong labing lami sa ubos sa 40 mg/l.
