Deskripsyon
Ang usa ka komersyal nga automated brewing system usa ka teknolohiya nga advanced nga solusyon nga gilaraw aron pasimplehon ug ma-optimize ang proseso sa paghimo sa usa ka komersyal nga sukod.
Samtang ang tradisyonal nga mga pamaagi sa paghimo og serbesa nanginahanglan daghang manual nga pagtrabaho ug katukma, kini nga mga modernong sistema nag-streamline sa proseso gamit ang automation ug sopistikado nga teknolohiya.
Adunay pipila ka hinungdanon nga sangkap sa kini nga mga sistema:
Control Panel: Kini ang utok sa operasyon.Uban sa touch screen interface, ang mga brewer dali nga maka-adjust sa mga setting, makontrol ang temperatura sa fermentation, ug uban pa.
Automated Mashing: Imbis nga mano-mano ang pagdugang sa mga lugas, ang sistema naghimo niini alang kanimo.Kini nagsiguro sa pagkamakanunayon sa matag batch.
Pagkontrol sa Temperatura: Ang tukma nga pagkontrol sa temperatura hinungdanon sa paghimog serbesa.Ang mga awtomatiko nga sistema naghatag tukma nga regulasyon sa temperatura sa tibuuk nga proseso.
Sa kasaysayan, ang paghimog serbesa maoy usa ka makuti ug labor-intensive nga proseso.
Ang pagpaila sa automation sa paghimo og serbesa wala lamang nagpayano sa proseso apan naghimo usab niini nga mas makanunayon, nga nagsiguro nga ang matag batch sa beer parehas ang lami.
Usa sa mga nag-unang benepisyo sa paggamit sa usa ka automated brewing system mao ang pagkunhod sa manwal nga mga sayop.
Pananglitan, ang sobra nga pagpabukal o dili husto nga temperatura makadaot sa lami sa beer.Uban sa automation, kini nga mga peligro labi nga giminusan.
Ang paggamit sa komersyal nga automated brewing system kaylap na karon sa mga modernong breweries, nga nagtumong sa pagtagbo sa nagkadako nga panginahanglan, pagsiguro sa pagkamakanunayon sa produkto, ug pagpahapsay sa ilang mga operasyon.
Mga bahin
Ang komersyal nga automated brewing nga sistema nagbag-o sa paagi sa paggama sa beer sa dako nga sukod.
Kini nga mga sistema gisangkapan sa daghang mga gamit nga gilaraw aron mahimo ang proseso sa paghimo nga labi ka episyente, makanunayon, ug masukod.
Mashing: Usa sa labing kritikal nga mga lakang sa paghimo og serbesa mao ang pagmasa.Awtomatikong gisagol sa sistema ang mga lugas sa tubig sa husto nga temperatura.
Kini nga proseso nagkuha sa mga asukal gikan sa mga lugas, nga sa ulahi i-ferment aron mahimong alkohol.
Pagbukal: Post mashing, ang likido, nga nailhan nga wort, gilat-an.Ang mga awtomatikong sistema nagsiguro nga kini nga pagpabukal mahitabo sa tukma nga temperatura ug gidugayon nga gikinahanglan alang sa piho nga beer nga gihimo.
Pag-monitor sa Fermentation: Ang proseso sa fermentation mahimo nga finicky.Sobrang init o sobra ka bugnaw, ug ang tibuok batch mahimong madaot.
Ang mga automated nga sistema padayon nga nagmonitor sa mga tangke sa fermentation, nga nag-adjust sa temperatura kung gikinahanglan aron masiguro ang labing maayo nga kalihokan sa lebadura.
Paglimpyo ug Sanitization: Human sa paghimo sa serbesa, ang mga ekipo nanginahanglan bug-os nga paglimpyo aron malikayan ang kontaminasyon sa sunod nga mga batch.
Ang mga automated nga sistema adunay kauban nga mga protocol sa paglimpyo nga nagsiguro nga ang matag bahin sa sistema malimpyohan ug malimpyohan nga maayo.
Pagkontrol sa Kalidad ug Pag-analisa sa Data: Ang mga advanced nga sistema karon nag-integrate sa mga sensor nga nagmonitor sa lainlaing mga parameter sa panahon sa paghimo.
Kini nga mga punto sa datos hinungdanon alang sa pagpadayon sa pagkamakanunayon sa mga batch ug alang sa padayon nga pag-uswag.
Dugang pa, ang real-time nga data analytics makapaalerto sa mga brewer sa bisan unsang mga isyu diha-diha dayon, nga nagtugot sa mga paspas nga interbensyon.
Ang pag-automate niini nga mga gimbuhaton dili lamang nagsiguro sa usa ka mas taas nga kalidad sa serbesa apan nagtugot usab sa mga serbesa sa pag-operate nga mas episyente, pagkunhod sa pag-usik, ug pagdugang sa ganansya.
Standard nga Setup
● Grain handling: whole grain handling unit lakip na ang galingan, malt transfer, silo, hopper etc.
● Brewhouse: Tulo, Upat o Lima ka mga sudlanan, ang tibuok unit sa brewhouse,
Mash tank nga adunay bottom stir, paddle type mixer, VFD, nga adunay steam condensing unit, pressure ug walay sulod nga flow valve.
Lauter nga adunay raker nga adunay pag-alsa, VFD, awtomatik nga gigasto nga lugas, wort nga pagkolekta sa mga tubo, Milled sieve plate, Gi-install nga adunay pressure valve ug walay sulod nga flow valve.
Kettle nga adunay pagpainit sa alisngaw, steam condensing unit, Whirlpool tangent wort inlet, internal heater alang sa opsyonal.Gi-install nga adunay pressure valve, walay sulod nga flow valve ug form sensor.
Mga linya sa tubo sa Brewhouse nga adunay Pneumatic butterfly valve ug limit switch aron makonektar sa HMI control system.
Ang tubig ug alisngaw nga kontrolado sa balbula sa regulasyon ug magkonektar sa control panel aron makab-ot ang automic nga tubig ug alisngaw.
● Cellar: Fermenter, storage tank ug BBTs, para sa fermentation sa lain-laing klase sa beer, tanan gitigom ug gilain, Uban sa cat walks o manifold.
● Pagpabugnaw: Chiller konektado sa glycol tank para sa pagpabugnaw, Ice water tank ug plat cooler para sa wort cooling.
● CIP: Fixed CIP station.
● Sistema sa pagkontrol: Siemens S7-1500 PLC isip sukaranan nga sukaranan, kini posible nga buhaton ang pagprograma kung gikinahanglan.
Ang software ipaambit sa mga kliyente nga kauban ang mga kagamitan.Ang tanan nga mga electric fitting nagsagop sa bantog nga tatak sa kalibutan.sama sa Siemens PLC, Danfoss VFD, Schneider ug uban pa.
